Хотел в Рим започна да сервира на гостите си бира, приготвена от хлебни остатъци, сообщает Breaking Travel News.
Столичният хотел Rome Cavalieri от веригата Waldorf Astoria Resort стартира инициатива, която ще помогне да се реши поне част от проблема с хранителните отпадъци в глобален мащаб. Целият неизползван от гостите на хотела и кухнята хляб вече се преработва на бира.
В партньорство с римската организация с нестопанска цел Equoevento хотелът изпраща остатъците от хляб на местната пивоварна Birrificio Vale la Pena. Там хлябът се използва за ферментация на различни сортове пиво. Един от тях се нарича Recuper Ale. Интересен факт е, че в произвоството на тази бира участват и затворници. Получената от хлебните остатъци бира са връща в хотела. Любопитните гости могат да опитат напитката в неделни дни на терасата на Rome Cavalieri. Освен това, бирата може да се закупи в бистро Tiepolo.
По думите на изпърнителнияя директор на хотела Алесандро Кабелла, новата инициатива помога да се ликвидират отпъдъците и да се спести енеергияя. Той ее доволен, че хотелската верига може да изпълни своята роля в такъв мащабен проект.
По материали на turizm.ru.
