Добрина Манчева
Може би на пръв поглед розовата вода и бирата са две съвсем различни и несъчетаеми субстанции. Жадния за нови вкусове българин обаче винаги намира начин да изненада себе си и света с невиждани полети на въображението, когато нещата опрат до пиво. Нашият сънародник Ивайло Пенчев може да ви убеди в това само с няколко глътки от своето иновативно питие – бира с вкус на рози. За съжаление обаче на новия вид бира за сега могат да се радват само жителите на Обединеното кралство, защото старозагорецът произвежда своя розов елексир в Лондон.
Ивайло завършва висшето си образование във Великобритания и основава там собствена компания с името Rose Brew. Оригиналният продукт е резултат от дългогодишните му експерименти с традиционната българска розова вода в областта на кулинарното изкуство и напитките, пише www.kmeta.bg. Освен че е с нетрадиционен вкус, неговата бира е изцяло органична, сертифицирана е като био продукт и е подходяща за консумация от вегани. Произвежда се без филтрация и в нея се съдържат разтворими фибри, витамин Б и много антиоксиданти.
При това положение никой вече няма да може ви обвини, че си губите времето в кръчмите – консумирайки изобретението на нашия сънародник вие се забавлявате, докато се грижите за здравето и добрата си форма. И ако мислите, че вкусът и ароматът на рози по някакъв начин придават прекалена изисканост и накърняват образа на добрата стара хмелова напитка – напротив, самата технология на производство е напълно традиционна и всеки истински ценител ще признае, че въпреки екстравагантната комбинация, пивото на Ивайло с пълно право заслужава името си Бира с главно Б. За сега продуктът се продава в няколко бара в Лондон и Бристъл. Предлага се и като част от асортимента на открития пазар, който се провежда всеки уикенд в северен Лондон. Производителят се надява, че напитката тепърва ще набере популярност на пазара от интересен бутиков продукт ще се превърне в популярна напитка за потребителската кошница на англичаните.
Ивайло е намерил и съмишленик за експериментите си – канадецът Анди Скин, собственик на две традиционни пивоварни в малко селце в Есекс, където понастоящем се произвежда бирата с рози. В момента двамата продължават експерименталното производство на различни видове пиво с розова вода - тъмна бира тип „шоколадов стаут“, белгийски тип пшенична бира и червена бира тип „Индия пейл ейл“. Пожелаваме им успех в пивоварските им начинания и се надяваме розовото пиво да пожъне успехи и да измине пътя обратно към България, за да си кажем и ние едно „розово“ наздраве за нашите находчиви и изобретателни сънародници зад граница.
