Веригата ресторанти за бързо хранене Arby започва производството на зеленчуци от месо - първият успешен експеримент станаха моркови от пуйка, които имат почти същия по вкус и цвят като оригинала.
Блюдото се нарича marrot (от meat – месо и carrot – морков). То съдържа над 30 грама белтъчини и 70% от препоръчителното дневно количество витамин А. Основната разлика между месните и истинските моркови е липсата на хрупкавост, която създателите са се опитали да имитират с помощта на глазура.
Шеф–готвачът Невил Кроу отбелязва, че рецептата на ястито е специално замислена така, че да може лесно да бъде повторена у дома или в промишлен мащаб.
Според него, създаването на marrot отразява същността на бранда: никога и при никакви обстоятелства да не се внасят заместители на месо в менюто.
Независимо от това, изкуственото месо скоро ще доминира на пазара - учените са убедени, че до 2040 г. човечеството ще се откаже от производството на обикновеното месо поради климатични проблеми. Освен това, хората на бъдещето ще ядат насекоми, медузи и ще пият мляко от водорасли.
