Едва ли има някой, който да е стъпвал в България и да не знае какво е баница. Националният тестен специалитет от навити или наредени на пластове листи разточено тесто или готови кори за баница с плънка обикновено се пече във фурна. Използват се различни плънки –най-често сирене или извара, със или без добавка на яйца.