Photo: Hippo px
Както пише The Guardian, експерти са изследвали влиянието на климатичните промени върху качеството и количеството на хмела, ключова съставка в пивоварството.
Оказва се, че до 2050 година може да има значителен спад както в количеството произведен хмел в Европа, така и в качеството му.
В основните региони за отглеждане на хмел в Германия, Чешката република и Словения се предвижда през следващите 27 години добивите да намалеят с 4–18%, а съдържанието на алфа киселина в бирата - с 20–31%. В резултат на това вкусът на пенливата напитка ще се влоши.
Според Мирослав Трнка, учен от Института за изследване на глобалните промени към Чешката академия на науките, производителите на хмел ще трябва да положат допълнителни усилия, за да постигнат същото качество като днес. „Вероятно ще трябва да се увеличат инвестициите само за да се запази сегашното ниво на продукта“, каза той.
